Será el próximo jueves 29 de agosto, a las 9hs., en el Auditorio del Centro Regional Universitario (B° Aero Club, entre calle Dorrego y Alem).
La actividad fue prevista con el fin de seguir el lineamiento de la gestión Municipal de proactividad por la salud pública y en el marco de tareas de prevención contra esta enfermedad, que viene realizando el Área de Bromatología, dependiente de la Dirección de Fiscalización y Control.
La Jornada prevé la disertación del Dr. Gonzalo Vera Bello, Jefe de Epidemiología, y el Bromatólogo Daniel Rabino, Jefe del Departamento de Higiene de los Alimentos; ambos pertenecientes al Ministerio de Salud, Desarrollo Social y Deportes de la Provincia de Mendoza. También expondrán sobre la temática, los Médicos Veterinarios Marcelo Queirolo y Víctor Skeizer, del Área de Producción Porcina de la Dirección Provincial de Ganadería. Así mismo acompañarán profesionales del Departamento: Médico Veterinario José Fara, Bromatólogo Eduardo Isuani y la Lic. Carolina Manoni.
La actividad se encuentra dentro de un Programa integral que comenzó con el trabajo del laboratorio de la Municipalidad de Tupungato, que implicó el procesamiento de muestras para análisis gratuito de derivados de carneos caseros que realicen las familias del Departamento.
El evento está destinado a público en general, instituciones educativas, elaboradores de alimentos y comerciantes. La participación es gratuita y no se necesita inscripción previa.
Programa
8:45hs. Acreditación
9hs. Apertura Jornada de prevención de Triquinosis
A cargo del Médico Veterinario, Pablo Lombardich/Dirección de Fiscalización y Control, Municipalidad de Tupungato.
9.15hs. Generalidades de la Enfermedad “Triquinosis”
Médico Veterinario, José Fara/Jefe del Área de Zoonosis y Control Animal, Municipalidad de Tupungato.
9:40hs. Trabajos y Auditorías realizadas
Bromatólogo Eduardo Isuani/Área de Bromatología, Municipalidad de Tupungato.
10:05hs. Toma de Muestra y Análisis de laboratorio en carneos domésticos
Lic. Carolina Manoni/Área de Bromatología, Municipalidad de Tupungato.
10:30hs. Coffee break
10:50hs. Epidemiología
Doctor Gonzalo Vera Bello/Jefe de Epidemiología, Ministerio de Salud, Desarrollo Social y Deportes de la Provincia de Mendoza.
11:15hs. Producción Porcina-Situación Sanitaria en Unidades Productivas (criaderos)
Médico Veterinario, Marcelo Queirolo y Víctor Skeizer/Área de Producción Porcina, Dirección Provincial de Ganadería.
11:45hs. Habilitaciones- Establecimientos- Productos- Distribución. Normativa C.A.A
Bromatólogo Daniel Rabino/Jefe del Departamento de Higiene de los Alimentos, Ministerio de Salud, Desarrollo Social y Deportes de la Provincia de Mendoza.
12:10hs. Consultas y comentarios
12:30hs. Lunch y Cierre de la Jornada
